サヴォワ アビム キュヴェ・ガストロノミー / ジャン・ペリエ 白 750ml 12本 フランス サヴォワ ケース販売 白ワイン ホワイトデー 誕生日 お祝い ギフト レビューキャンペーンの通販は 白ワイン

サヴォワ アビム キュヴェ・ガストロノミー / ジャン・ペリエ 白 750ml
アルプスを感じさせるサヴォワの典型的な品種ジャケール。
ジャケールはサヴォワの典型的な葡萄品種で、他の土地ではほとんど栽培されていません。心地よいミネラルと果実味が感じられる品種です。このワインはレ　マルシュ、シャパレイヤン、そしてミヤンの村の葡萄を使います。土壌は粘土石灰質です。手摘みで収穫します。ニューマティックプレスで圧搾し、20度に温度管理したタンクで澱を沈めます。3週間発酵させ、ステンレスタンクで2ヶ月熟成させます。
ホワイトゴールドと緑の色合い。新鮮なアーモンドとセイヨウサンザシ、オレンジの果物の香り。親しみやすい口当たり、生き生きとして、ミネラルが感じられ、丸みを帯びた心地よい果実味のあるフィニッシュ。躍動感と丸みと果実味がバランス良くまとまっています。シーフード、グリルした魚、サヴォア料理（ラクレット等）に合い、食前酒にも適しています。
この造り手は、「ワインスペクテーターTOP100」に選出される生産者です。
1853年　カセラン　ペリエ（Catherin Perrier：1820年生まれ）は、サンタンドレ　レ　マルシェにセラーを購入しモン　グラニエの山の麓で葡萄栽培を始めました。その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリー　ペリエ（Claude-Emilie Perrier）は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開しました。葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。
1920年代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました。